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街头小吃
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2019-02-24店面培训

一 熟食类:1.杭州香酥童子鸡,香酥童子鸭;酱鸡、酱鸭等;烧鸡类(红烧鸡架、鸡爪等);2酱肉:包括酱猪头、猪蹄、大...

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菏泽水煎包是菏泽的一个特色小吃,它采用平底铁锅或者电饼铛,将和好的面擀成面片包上各种馅料,下锅煎制,然后再浇上面糊...

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烧饼,应该说是将面制品经过成型后,再经炉火烘烤以后而成的饼制品。烧饼的品种很多,比如像大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古...

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“想山东,盼山东,山东的煎饼卷大葱”。这句在全国流行的响当当的顺口溜,说明了山东煎饼举足轻重的分量,但山东煎饼是一...

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各种水果冰糖葫芦、各种果酱冰糖葫芦、巧克力冰糖葫芦、椰蓉冰糖葫芦、葡萄干冰糖葫芦等等只要你有创意,就能做出鲜美的冰...

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绍兴臭豆腐、湖南长沙臭豆腐的详细制作视频全套资料28元。需光盘或打印资料的58元。微信、QQ发货,发红包或转账都可...

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40种卤菜的详细制作视频与配方全套资料28元。需光盘或打印资料的58元。微信、QQ发货,发红包或转账都可以。电话:...

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逍遥镇胡辣汤配方及详细制作工艺,汤料配方、洗面的关键点、调味关键。全套资料28元。需光盘或打印资料的58元。微信、...

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①里脊肉的腌制②片肉技巧③怎样穿串④羊肉串的制作⑤排骨串⑥鱼串⑦豆腐串、豆腐卷串⑧香菇串⑨鸡翅10、各种水果串11...

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杭州香酥童子鸡是采用生长7---8个月的小嫩鸡,配以几十种中草药精制而成,再经油炸,撒许调料,外表金黄,口感酥脆;...

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八月节又快到了,月饼又快要成为抢手货了,因为八月十五是中国人民的传统节日。所以我们今天来谈一谈月饼的做法:说起月饼...

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支付18.8元即把资料配方发到你的邮箱支付28.8元即邮寄光盘 915598498微信号:mdhk36688也可以...

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以下是十二种大料的配比及操作过程:按照先后顺序分类分为:串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装...

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麻辣烫的底汤配料菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣...

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★第一种:一、蘸料配方:香油50克,蒜末25克,香菜末10克,盐、味精各1克,蚝油10克,花生碎10克,葱花5克。...

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菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花...

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四川乐山麻辣烫的详细制作过程视频(包括高汤的制作过程、辣椒油的制作过程、猪油的制作过程、锅装麻辣烫的制作过程、盘装...

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配料:大茴1两 小茴2两 红扣1两 白扣1两肉蔻1两 丁香1两 白芷1两 良姜1两山萘1两 碧波1两 千里香1两 ...

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赵大妈虎皮肉串及竹签葫芦肉配方制作支付8.8元即把视频发到你的邮箱支付18.8元即邮寄光盘 915598498微信...

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适用于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鹅肉,蛙肉等,凤爪、墨鱼、排骨、海鲜、蔬菜等支付18.8元即把视频发到你的邮箱 91...

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2019-03-18笠翁对韵

卷一  一 东 
 天对地,雨对风。大陆对长空。山花对海树,赤日对苍穹。雷隐隐,雾蒙蒙。日下对天中。风高秋月白,雨霁

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2019-03-18增广贤文

增广贤文全文】全文:昔时贤文,诲汝谆谆。集韵增广,多见多闻。观今宜鉴古,无古不成今。知己知彼,将心比心。酒逢知己饮...

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酱鸡、香酥童子鸡
桃酥
NASA宇航员奔向太空背后的故事
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小细节
有这样一个故事:“我有一天下班,准备到我经常去的一家蛋糕店买点蛋糕、面包之类的带回家,在我将要到那家店的时候,远远的看见柜台里面的小姑娘正在用手指挖鼻孔,于是我顿消买点心的念头。回到单位一说,同事们都表示不想去那个店买东西了。
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店面培训

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店面培训类
一 熟食类:1.杭州香酥童子鸡;酱鸡、酱鸭等;烧鸡类(红烧鸡架、鸡爪等);2酱肉:包括酱猪头、猪蹄、大肠、肚、耳、五花肉等猪类;3.九九鸭脖;4.灌肠类;5.辣椒油(红油)的制作
二、 饼类:1.香油大饼;2.一般小饼;3.馅饼;4.油炸馅饼;5.千层饼;6.鸡蛋灌饼;7、手抓饼

三、小吃类:1、.菏泽烧饼、2、菏泽面泡;3、东北拌菜;4、糖糕;5、豆腐脑及豆腐的制作;6、豆沫;7、油条;8、胡辣汤;9、包子;10、水煎包;11、馄饨等

四、烘培类:1.鸡蛋糕(一般鸡蛋糕、奶油蛋糕、虎皮蛋糕、裱花蛋糕、特殊蛋糕);2.面包(一般面包、花型面包、油炸汉堡);3.桃酥(一般桃酥、高档桃酥);4.台湾油酥老婆饼;5.月饼(广式月饼、酥皮月饼、夹沙月饼、窝窝头月饼、奶油月饼、油炸月饼等);6.绿豆糕(酥皮绿豆糕、油炸绿豆糕)
五、 油炸类:1.三刀(一般三刀、蜂窝酥三刀王);2.金棍;3.堆沙;4.桔饼;5.芝麻棍;6.开口笑;7.浆丝;8.麻花(一般麻花、山西鸡蛋麻花、软麻花、麻页、茶馓)
电话:13605302595     15553070603     15020183893

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