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在线培训

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在线培训

各种小吃,可以来到店面培训,也可不来店面在线上培训。比如想学杭州香酥童子鸡,可以分这样几个流程:1、老汤的 熬制方法:包括熬制老汤所需配料,配料的购买,配料的   制作,注意事项,在线熬制流程等;2、主料包配制:包括 主料包配方、各种料的认识辨别及购买等;3、辅料油层、(辣椒油)的熬制:包括熬制辅料油、辣椒油所需配料,熬制流程,注意事项,以及所生成的几个产品;4、老汤的调制:在“1”中熬出来的大骨汤,还不能称为老汤,因为里面什么味都没有,需要我们调出咸味、鲜味、料味、颜色、油层等;5、怎样煮货(卤货或者酱制):煮货流程,注意事项,下货顺序,调味、调色等;6、生货的制作:包括生货的清洗、清理、冻货的解冻,腌制,造型等;7、腌料的制作:包括干腌料、湿腌料的制作,配方制作流程等。

当然你也可以选择只学其中一项,比如你就想要"2"中的主料包,好,你加我微信,发给我150元,我就马上把资料发给你(通过微信或者QQ),也可快递给你。同时通过微信(或者QQ)在线指导。

电话:13605302595        微信:spzz688    QQ:915598498




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