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n种烤羊腿

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文章附图

方法一;

原料:羊腿一个(约2500千克)

调料:

A料(姜、葱、花椒各5克,洋葱、西芹、胡萝卜、香菜、盐各10克,蒜米、味精各15克),高度白酒(最好是50度以上的)10克,B料(胡椒粉、鱼露各2克,百里香5克,美极鲜酱油、吉士粉、蚝油、海鲜酱、花生酱、孜然粉各10克,鸡蛋黄3个,生粉、红油、植物油各20克),C料(姜末5克,葱白末8克,胡萝卜粒、洋葱粒、香菜末各6克

流程:

(1)将羊腿清洗干净,放入盛器中,加入A料调匀,腌制半小时后,下入高度白酒,以祛腥味。

(2)将腌制好的羊腿挂起来晾干,待用。

(3)将B料调和均匀成混合酱料,将酱料刷在羊腿表面,再撒上C料,挂入预热好的烤炉中,用中火烤制30-40分钟,至干香即可,取出装盘。

方法二:奇鲜烤羊腿(附自制奇鲜酱配方及制作)

方法三:部落生烤羊腿。

方法四:石子烤羊腿。

方法五:北京圣茵美食广场: 成吉思汗烤羊腿(附秘制羊酱配方)

方法六;泰森烤羊腿(西安泰森大酒店特色菜品)

方法七:土耳其烤羊腿(四川泸州假日酒店特色菜品)

方二三四五六七资料费共计18.8元

微信:spzz688

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