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养生燕窝粥

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原料:

发好的血燕10克,香米50克,韩国泡菜、萝卜干、波力海苔、薄脆肉松各30克。

调料:

X0酱30克,盐、味精各5克,鲜汤200克,色拉油500克(约耗10克)。

制作方法:

(1)血燕洗净吸干水分后放入鲜汤中,小火烧5分钟至入味,捞出控汤。

(2)香米洗净.放入沙锅内,倒入600克清水大火烧20分钟后,改用小火煲30分钟,直至煮成浓稠的白米粥(米粒要煮碎,直到看不到米粒)用盐、味精调味,将煮好的粥装入碗中,将血燕放在粥上。

(3)将海苔切小拇指一样的条,入烧至七成热的色拉油中,小火浸炸5秒捞出,装入味碟。

(4)将X0酱和剩余的原料也分别装入味碟中,同燕窝粥一起上桌。


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