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珍珠耦园
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珍珠耦园

1、糯米用水浸泡2小时沥干;2、小葱切葱花,生姜切未;3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀;4、藕用器具擦成藕茸,加入调好的肉馅中拌匀;5、将肉馅搓成丸子,在糯米上滚上一层米;6、放入蒸笼里,在已沸的水上大火蒸20分钟;7、关火,撒上葱花即可。

肉末冬瓜片
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肉末冬瓜片

1、冬瓜洗净后去皮,切成约2mm厚的薄片,大蒜、小葱分别切碎;2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;3、将冬瓜片放入盘中铺平,将腌好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅里,用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;4、出锅滴上几滴香油,撒上葱花即可。

红烧鸡爪
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红烧鸡爪

1、鸡爪去指甲,焯水捞出;2、炒糖色,炒到鸡爪微黄;3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

4、老抽生抽1:1,米酒一碗,烧开;5、放盐,十三香,烧开;

6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可,出锅放点味精提味。


麻婆茄子
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麻婆茄子

1、茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切未;

2、热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出;

3、锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱烷炒出红油;

4、将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、

花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可。


炸串
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01.炸串刷料(油干料):食材配比:孜然1500克,辣椒面250克,鸡粉250克,

麻辣鲜200克,花生米250(干炒去皮),芝麻250克(干炒),去皮葵花子250(干炒)

,腰果100克(干炒),色拉油1500克、鸭油500克。做法:将以上食材打成粉,

混在一起后,加入咖哩粉,然后倒入烧热的色拉油和鸭油即可。注意:家用制作

量少的话,可以把花生、瓜子、腰果等入净锅,加入适量的粗盐,小火慢炒成熟

(用盐传热可以避免将坚果炒糊,而油炸的话则会磨成浆糊)。02.炸串干撒料粉!

食材配比:孜然粉100克,辣椒粉100


蓝天寄语
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  蓝天,对于我们每一个地球人是这样的熟悉,我们几乎每天都能看到蓝天,蓝天是这样的蓝,这样纯洁的蓝。然而又有多少人想过,蓝天为什么是蓝色的,而不是绿色的?红色的?黑色的?----太阳的光辉能穿透宇宙吗?宇宙的深处有些什么,是光明的还是黑暗的?我们的肉眼从来也没有看到过蓝天有任何的光斑。蓝天从来也没有隐瞒过自己,每当夜晚来临,整个蓝天就缀满星辰。这些星星有多少个,大概谁也数不清,这些星星离我们多远,星星上有些什么东西------我们很想知道,但我们知道的确实又很少。不知需要多少年?我们人类可以很方便的到其他星球上去旅游。虽然人类已经掌握了许多的航天技术,但我们还不能像坐公交车一样很方便的飞上蓝天。说到技术,人类自从开天辟地以来,就在不断的寻求、探索,创新着-----各种技术,来改变、征服这个世界。人类把寻到的技术当作“命根”,许多企业把它的绝密技术当做“企业之根”,许多个人把他的绝密技术当做个人店铺的“根”,密不外传-----。我们这里所罗列的各种技术,都是我们用各种方法引进的,为了帮助好学的人们,我们大部分技术都是免费的,由于版面所限,有些技术还需要有识之士出点邮资,我们也好给你发过去,也许在这里可能会成就你的一番事业。

美食搭配(小吃网云数据平台)
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2019-03-15麻辣豆腐

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一、原料:鱼(鲤鱼、草鱼、黑鱼等);酸菜(四川的好);辣椒;葱姜;蒜;花椒;胡椒面;料酒;鸡精;味精;蛋清;淀粉;...

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春天的脚步

香辣猪蹄
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香辣猪蹄

1、猪蹄洗净,姜蒜切片;2、锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,

撇除浮沫捞出猪蹄;3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;4、放入猪

蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄;5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可→收汁。


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滑蛋炒牛肉
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滑蛋炒牛肉

1、牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀;2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;3、将铐烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。

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炸串
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02.炸串干撒料粉!食材配比:孜然粉100克,辣椒粉100克,花椒粉100克,

蒜粉100克,花生粉100克,洋葱粉80克,咖哩粉90克,芝麻粉100克,五香

粉30克,3A香料5克,盐100克,味精50克,白砂糖10克。做法:将以上所

有食材混合均匀即可。


炸串
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05.炸串香辣酱(1)甜面酱500克,蓄茄酱500克,花生酱500克,辣妹子酱500克,

蒜蓉辣酱500克,美乐香辣酱1000克,耗油500克,加入纯净水1600克,啤酒

400克搅匀备用。(2)锅烧热,加入1000克蔬菜油,油温4成热时撒入孜然粉100克,

五香粉30克,3A香料4克,然后倒入调匀的酱汁,中火不停搅动至表面出现均匀的

大泡时,调成小火,勾入100克淀粉水搅匀,再次烧开即成


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卷一  一 东 
 天对地,雨对风。大陆对长空。山花对海树,赤日对苍穹。雷隐隐,雾蒙蒙。日下对天中。风高秋月白,雨霁

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2019-03-18增广贤文

增广贤文全文】全文:昔时贤文,诲汝谆谆。集韵增广,多见多闻。观今宜鉴古,无古不成今。知己知彼,将心比心。酒逢知己饮...

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大盘鸡
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大盘鸡

1、鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水,捞出沥干;

2、热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片偏香;

3、放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

4、加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁。

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糖醋小排骨
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糖醋小排骨

材料:排骨1条,蒜瓣4粒,红葱头2粒,米醋3汤匙,米酒3汤匙,红糖1块,酱油2汤匙,

开水一碗,油适量。步骤:1、排骨洗干净沥干水,蒜去皮对半开切,红葱头剥去外面一

层干衣,去根部洗干净。2、锅里入油,放入蒜和葱炸香后倒入排骨,煸至藏在肉里的

骨头露出来即可。→3 如果油大多 倒出部分 留少

量底油即可。4、倒入米酒3汤匙。5、放入红糖一小块。6、倒入开水到

没过排骨的位置。7、倒入酱油2汤匙。8、重新回到炒锅大火收汁即可,如果太淡,可

以适当调入少许盐,想颜色深些,也可以调入几滴老抽。↓



豉汁蒸凤爪
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豉汁蒸凤爪

1、凤爪入锅炉水3分钟出锅,沥干水份备用;2、油热后下入凤爪,炸至微黄,

再入冷水中浸泡10分钟;3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆鼓、

生粉、料酒、香油、生抽、老抽、耗油充分抓匀;4、豆腐放入碗中,把凤爪

摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即可。


特色辣子鸡
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特色辣子鸡

1、将鸡洗净后切成2-75px的小块,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟;2、姜、蒜切片,葱干辣椒切段;3、锅中倒入300ml油烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后;4、大火烧热油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精白糖和葱段炒匀。


炸串
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04.炸串飘香酱!食材配比:蒜蓉辣酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,

大蒜100克(捣成泥),花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,

白糖20克,精盐40克。做法:1所有食材混拌均匀。2.锅内倒入菜籽油,油

烧热后,然后倒入搅拌均匀的其他酱料,冷却后尝一下如果咸了,适当放点

白糖味精,淡了加点盐即可。


炸串
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03.炸串秘制酱食材配比:油65g,辣椒13g,孜然3g,KA66/回味粉2g回香粉2g,老卤

膏4g,葱5g、蒜各5g,盐11g,糖4g,鸡精5g,熟芝麻、水适量;做法:(1)葱、蒜各加

等量的水打碎备用,盐、糖、鸡精、味精、回香粉、回味粉、老卤膏混在一起加水

50g备用。辣椒碎加温水润湿。(2)油温烧热至150-160摄氏度,加入葱蒜炒制至泛

黄。加入浸泡好的辣椒炒出香气,5-10分钟。加入调味料,炒制到不能明显看到水

分,5分钟左右。关火,加入孜然粉和炒香的芝麻拌匀即蘸料


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